学名Raphanus sativusを持つ大根は、種に応じて一年生または二年生の植物で、味があまりないものや辛いものがあるため、その根が食用として価値があることで世界中で知られています。ユーラシア大陸が原産の植物ですが、現在では世界中に広がっています。
環境に配慮した方法で大根を消費できるように、大根を植えて育てる方法を学びたい場合は、この「ワイルド＆グリーン」の記事に参加して、正しい方法を段階的に説明します。
大根を植える時期
最も一般的なのは、最後の霜が降りる2週間前の春に大根を播種することですが、この植物のほとんどの品種は春から秋までの期間を通して栽培できます。実際、段階的に収穫できるようにして、最近の収穫をより長く楽しむために15 日ごとに植えることは、かなり広く普及しており、推奨されている方法です。
最も一般的なチェリーベルのような春大根を選択すれば、春または秋に種まきを始めることができます。一方、夏大根は成長がやや遅く、大根などの冬大根ははるかに大きく、でんぷん含有量が多く、夏の終わりに植えられます。
大根の植え方
大根は移植の必要がないため、屋外でも、植える種のサイズに応じて適切な底を備えた容器でも、最終的な場所に直接播種できます。大根を上手に植えるには、次のヒントに従ってください。
- お住まいの地域の気候の種類に応じて、完全に太陽が当たる場所、または部分的に日陰になる場所を選択してください。特に暑い気候の場合は、ある程度の日陰を与えるのが良いでしょう。一方、温暖な地域の場合は、できるだけ多くの太陽にさらすのが良いでしょう。
- 土壌の排水性が良く、 pH が約 7.4 であることも重要です。 pHが低いと、キャベツヘルニア菌が発生して大根に感染する危険性があります。土壌の pH がこの値よりも低い場合は、石灰で土壌の pH を高めることができます。
- これらの植物は栄養を非常に要求するため、植える少なくとも 1 週間前に、豊富な有機物で土壌を豊かにします。
- 種を深さ約1cm 、間隔を約2、3cmに埋めます。庭に数列に植える場合は、列間を30センチほどあけます。
- 種を植えた後は水やりをし、土が乾いたらまた水やりをします。一般的な品種の春大根は、順調に行けば3～5日ほどで発芽します。
大根の育て方～基本的な育て方～
この植物の太陽と土壌のpHニーズについてはすでに説明しました。したがって、以下では、これらの基本的なケアで大根を正しく育てる方法を詳しく説明します。
大根の水やり
水やりに関しては、大根には豊富な、そして何よりも均一な水やりが必要です。水浸しにならない程度に、土に亀裂が入るたびに定期的に水を与える必要があります。水やりをせずに数日間放置し、それを補うために大量の水やりをすると、成長するにつれて大根がひび割れる可能性があります。
大根の肥料
大根を植えてから2週間後、根の成長を助けるために追加の栄養素を与えるために肥料を与えます。 有機肥料について詳しくは、この「ワイルド＆グリーン」の投稿で、有機肥料とは何か、その種類、家庭での作り方をご覧ください。
庭の他の植物との共生
また、不定雑草の除去には特に注意してください。不定雑草は大根の栄養を土から奪い、成長を阻害する可能性があります。また、この植物は多くの昆虫を寄せ付けないため、庭のコンパニオンプランツとして非常に効果的であることも覚えておいてください。キャベツ、ニンジン、パースニップと合わせると特によく合います。
よりスパイシーな大根を育てる方法
大根をいつもよりスパイシーな味にしたい場合は、水やりを調整してください。水を減らすと、その風味が増します。
植物の外観に何か奇妙なことに気づいた場合は、大根の成長の問題について説明しているこの別の記事を参照してください。
大根の収穫時期
根の直径が約 2.5 cm になると、ほとんどの品種は収穫の準備が整います。もちろん、より大きな品種は収穫する前に大きなサイズが必要になることに注意してください。あまり長く伸ばしすぎると、硬くて不快な食感になってしまうので注意してください。さらに種まで行ってしまうと風味が損なわれてしまいます。
周囲の土を取り除き、スコップを使って大根を傷めないように下から抜き取ります。収穫したら、新鮮なうちに消費する必要がありますが、冷暗所で最長 15 日間保存できます。
大根: 種まきと育て方に類似した記事をもっと読みたい場合は、 植物の栽培と手入れのカテゴリーから入ることをお勧めします。
