水の乾燥残留物とは何ですか?また、それはどのように測定されますか?

乾燥残留物は、水に含まれる塩と有機物の量の尺度です。これを測定するには、水を完全に蒸発させて固体の残りを残し、その後重さを量るまで、水を容器の中に高温で置きます。次の「ワイルド＆グリーン」の記事では、水の乾燥残留物とは何か、その測定方法について、その重要性や人間の消費に適した値に加えて、知っておくべきことをすべて説明します。お見逃しなく！

水の乾燥残留物 (RS としても知られる) は、水に含まれる塩と有機物の量の尺度です。その値は、餌場の地質学的性質、それが位置する地形の特徴、流量、降雨量、気温の関数です。同様に、降水や解凍プロセスを引き起こす堆積物の引きずりなどの現象も影響します。通常、より多くの割合で見られるイオンは、炭酸塩、塩化物、硫酸塩、硝酸塩、カリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウムです。

乾燥残留物はあまり知られていない概念ですが、ナチュラルミネラルウォーターでは非常に重要です。一般の人が通常考えていることとは異なり、これは水に含まれる不純物ではなく、水に含まれるミネラルの量を反映しています。乾燥残留物が多ければ多いほど、ナチュラルミネラルウォーターにはより多くのミネラルが含まれることを心に留めておくことが重要です。さまざまな水源から来たすべての水には、多かれ少なかれ乾燥残留物が含まれており、含まれるミネラルの量に応じて、それぞれの組成が異なります。

水の乾燥残留物を知ることがなぜ重要なのでしょうか?

水の乾燥残留物を知ることは、いくつかの理由から非常に重要です。飲料水の場合、この値は私たちが消費する水の純度と品質を示します。さらに、高濃度のミネラルはパイプや機器内に堆積物の蓄積を引き起こす可能性があるため、乾燥残留物も工業プロセスで使用される水の管理において重要な手段となります。一方、農業で使用される水の場合、一部の塩やミネラルは植物の成長と発育に必要な栄養素であるため、適度な乾燥残留物は作物にとって有益です。しかし、これらが過剰になると土壌にダメージを与え、農業の生産性に影響を与える可能性があります。

水の乾燥残留物を測定するには、制御された条件下でさまざまな方法を実行できます。最もよく使用される方法の 1 つは重量分析法で、サンプルを 180 °C の温度に 24 時間さらした後の重量の差から乾燥残留物が得られます。

1. 25 mL のサンプルを採取し、ピペットを使用して、あらかじめ乾燥条件下で重量を量っておいた磁器製カプセルに移します (カプセルは清潔で乾燥している必要があります)。
2. 次に、これらを 180 °C のオーブンに 24 時間入れます。
3. この時間が経過したら、それらを取り出してデシケーターに約 2 時間置き、室温に戻し、再び重量を量ることができます。このようにして、両方の秤量から乾燥残留物の量が得られます。

乾燥残留物は、ppm (百万分の一)または mg/L (ミリグラム/リットル)で表すことができます。この方法は、水質分析研究所や環境、工業、精製の研究で溶解固体の濃度を測定するために使用されます。

世界保健機関 (WHO) などの組織によると、人間が消費するために最も推奨される水中の乾燥残留物のレベルは、一般に最大 500 mg/Lです。この制限により、味に影響を与えたり健康上のリスクを引き起こすことなく、水が良質であることが保証されます。ただし、水源が異なればミネラル濃度も異なるため、この値は消費する水の種類によって異なる場合があります。

ミネラル含有量に応じて、水は次のように分類されます。

• 非常に弱い鉱化作用: 50 mg/l を超えないため、乾燥残留物が最も少ない水です。
• 弱い鉱化作用:含有量が 500 mg/l 未満の水です。通常、ミネラル化が非常に弱い、または弱い水は、健康上の問題を抱えている特定の人に適していますが、この場合は、含まれるミネラルの種類とその濃度を慎重に検討する必要があります。
• 中程度の石灰化: 500 ～ 1500 mg/l の乾燥残留物を含むもの。
• 強い石灰化:乾燥残留物が 1500 mg/l 以上あります。ほとんどの場合、頻繁に摂取することはお勧めできません。

要約すると、ミネラル化が非常に強い水は、塩分が多く、水に塩味を与えるだけでなく、高血圧や腎臓結石などの健康上の問題を引き起こす可能性があるため、摂取することはお勧めできません。同様に、ミネラル含有量の低い水も推奨されません。体内でミネラル欠乏症を引き起こす可能性があり、食事で補わないと人間の病気を引き起こす可能性があるからです。

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