近接または km 0 製品: 概要、例、利点

環境に対する最も重要な影響の 1 つは、食品の輸送に起因する温室効果ガスの排出です。これには解決策があります。近接または 0 km 製品とは、同じ地理的エリアで生産および消費され、生産場所と消費場所の間の距離を最小限に抑えた食品または商品です。この地理的な近さは、環境フットプリントが小さいことを意味し、生産者と消費者の間のより直接的なつながりを促進するため、それらを定義する鍵となります。

この「ワイルド＆グリーン」の記事では、近接または km 0 製品とは何か、例とその利点について説明します。

キロメートルゼロ製品としても知られる近接製品は、ますます広く普及し、使用される概念になっています。これは、販売場所から 100 キロメートル以内で生産された食品に与えられる名前です。この定義では、販売するために同じ地域で生産され、季節限定の食品も考慮されます。たとえば、温室で一年中栽培されているものではなく、その地域で採れた季節の果物や野菜です。

輸送距離が短く、輸送中に大気中に排出される CO2 が少ないため、この種の食品をより持続可能なものとして定義するには、生産地に近い場所でマーケティングを行うことが重要です。

環境コストの低下に加えて、地元製品の消費に影響を与える他の有利な要因があります。たとえば、消費者は農場や畑から直接食卓に届けられる食品を選ぶことができるため、品質や利益に重大な損失が生じることはありません。食料を遠くから輸入する場合、より多くの仲介業者が導入されるため、コストが増加し、汚染が増加し、調達プロセスが悪化します。

地元の製品の背後にある哲学は、いくつかの原則に基づいています。第一に、製品の移動を最小限に抑えることで燃料消費量、ひいては温室効果ガス排出量が削減されるため、持続可能性の促進に努めています。さらに、地元生産を促進することにより、地域の経済が活性化され、雇用が創出されます。

これらの製品は、短距離輸送時に保存料や長期のプロセスを必要とせず、より最適な状態で消費者に届くため、品質と鮮度も向上します。そのため、食べ物本来の本物の味が大切にされています。

同様に、地元の製品により、生産者と消費者の間により緊密な関係を築くことができます。消費者は、購入する製品の原産地についてより深く理解する傾向があり、それにより、購入する製品や使用される生産方法に対する信頼が高まります。このアプローチは、在来品種の食品や伝統的な職人製品の保存を促進するため、地元文化の多様性と保存にも役立ちます。

地産地消を促進する0km商品を豊富に取り揃えております。その中で最も一般的なものは次のとおりです。

• 果物と野菜:生鮮食品は、地元産品の最も一般的な例の 1 つです。たとえば、都市近郊の果樹園で栽培されたリンゴは、地元の市場で直接販売される場合、km 0 製品とみなされます。
• 職人技のチーズ:伝統的なチーズの多くは、特定の地域の小規模生産者によって作られています。地元の農場で作られたヤギのチーズは、地元の店舗でのみ販売されています。
• パンと焼き菓子:地元の食材を使用してパン、ケーキ、その他の焼き菓子を作る地元のパン屋も、0km 製品の例です。
• 卵と家禽：地元の農場で生産された卵や、近隣地域で飼育されている家禽も地元の製品と見なされます。
• 地元の蜂蜜:近くの地域に巣箱を置いている養蜂家によって生産された蜂蜜は、本物で持続可能な製品を提供します。
• クラフトワインとビール：その地域で栽培されたブドウや穀物を使用して飲み物を製造している地元のワイナリーや醸造所は、km 0製品の明らかな例です。
• 繊維製品:一部の地域では、その地域で採れた綿やウールなどの地元の材料を使用して布地や衣類の生産が促進されています。
• 肉とソーセージ:近くの農場で飼育された動物の肉や地元で作られたソーセージも地元産品のカテゴリーに分類されます。
• 化粧品およびパーソナルケア製品:一部のブランドは、天然および先住民族の原料を使用して、地域のアイデンティティと富を反映した美容製品およびパーソナルケア製品を製造しています。

地場消費とは何か、その重要性については、この記事をぜひお読みください。

地元の食品を消費することは、サプライチェーンのすべての関係者にとって普遍的な利益をもたらし、環境の持続可能性に対する重要な取り組みです。このタイプの製品を選択する消費者にとっての利点は次のとおりです。

• 季節限定なので保存料も必要なく、冷凍庫や長期旅行用の包装も必要ありません。
• それらは生物多様性と地球の保護に役立ちます。地元の商業への取り組みは動植物を保護します。旅行をしないことで、動植物の産物の劣化が少なくなり、地元では集約的な農業プランテーションや環境を尊重しない作物が避けられます。
• 製品が生産者から消費者まで届くまでの距離が短いため、近接性は気候変動にも対抗できます。これは、配送中に排出される汚染ガスが少なくなり、食品の輸送に使用される包装材（多くの場合プラスチックで最終的には廃棄物となる）の使用量が少なくなることを意味します。
• 品質と鮮度: km 0 製品は、消費に適した時期に収穫または生産されるため、鮮度と品質が保証されます。長期間の保管や輸送を必要としないため、本来の風味と栄養素が保持されます。
• 地元経済のサポート:地元の製品を購入すると、それらが生産されたコミュニティの経済が促進されます。生み出された収入は地元の農民、職人、小規模生産者に直接利益をもたらし、地域の雇用創出と経済発展を促進します。
• 節約に役立ちます。大型の商品には追加の梱包、税金、輸送ルートのコストがかかることが多く、消費者は最終的に最終価格を得るためにそれらのコストを支払うことになります。ゼロキロ製品の原価には適用しないでください。しかし、消費者は小規模生産者が提供するこれらの製品の公正な価格を受け入れなければなりません。
• 伝統と文化の保存:地元の製品は、多くの場合、世代から世代へと受け継がれてきた伝統的な技術やレシピと結びついています。これらを消費することは、地域の文化的アイデンティティと美食遺産を保存するのに役立ちます。

proximity または km0 製品とは何か、その利点は何かを理解したところで、オーガニック製品: それらの製品と例に関するこの記事をお見逃しなく。

Proximity products or km 0: what they are, Examples andBenefitsに類似した記事をもっと読みたい場合は、 オーガニック製品カテゴリーから入ることをお勧めします。