ニンニクの植え方

ニンニク（学名Allium sativum ）は、その広範な料理上および栄養上の特性のおかげで、世界で最も栽培され、消費されている植物の 1 つです。この植物の起源はアジアにあると考えられていますが、数千年前にヨーロッパと中東に広がりました。

切ると強烈な味と香りがする球根は、エジプトや古代ギリシャの文化において、それがもたらす複数の健康上の利点としてすでに高く評価されています。自宅でニンニクを段階的に植える方法を知りたい場合は、この「ワイルド＆グリーン」の記事に従ってください。

ニンニクを植えるのに最適な季節は、お住まいの地域の気候に大きく依存します。地中海のほとんどの地域では、ニンニクは穏やかな冬の寒さでもよく発芽する植物であるため、通常、晩秋から初冬にかけて栽培されます。

ただし、あなたが住んでいる地域の冬が非常に寒い場合は、最も厳しい冬の時期が過ぎてから植えることをお勧めします。温帯では、春と秋の年2回植えることができます。

家庭でニンニクを植える場合、鍋でも庭でも、最も簡単で一般的なのは、球根自体から取ったクローブ、つまり料理に使用するクローブを使用することです。通常購入されるニンニクは植物の地下球根にすぎず、小さなクローブのように見えるニンニクの種を蒔くこともできますが、大きなクローブを直接植えた方が成長がはるかに速くなります。自宅でニンニクを植えるには、次の簡単な手順に従ってください。

1. ニンニクの位置を選択してください。屋外に植える場合は、深さ2～3cmの小さな穴を15cm間隔で掘ります。複数列植える場合は、列間隔を2倍空けて植えてください。鉢の場合は深さ20cm程度のものを選ぶと十分です。
2. 土を取り除いて酸素を与えてほぐし、 有機肥料を施肥してニンニクの準備をします。鉢の中であろうと屋外であろうと、堆肥の層は実り豊かな収穫を確実にするのに役立ちます。
3. ニンニクの頭を常に尖った面を上にして穴に埋めます。

種から植える場合も同じ手順に従うことができますが、最初のニンニクを収穫できるようになるまでに約 2 年かかります。

自宅でニンニクを植える方法がわかったので、ニンニクの基本的なケアと栽培を続けます。

排水、灌漑および湿度

多くの球根の場合と同様、ニンニクの主な敵の 1 つは過剰な水分です。このため、ニンニクを植える土や鉢は水はけが良く、水やりが多すぎないことが必要です。土壌が乾燥しすぎると小さなニンニクになりますが、水をやりすぎると植物が真菌の攻撃や病気に苦しむ可能性が非常に高いため、これは非常にデリケートな点です。水浸しにならないように、土壌中のわずかな湿度を維持することをお勧めします。

光と場所

光になると、ニンニクは常に太陽を好みます。屋外でも屋内でも、太陽の光がたくさん当たる場所に植えることをお勧めします。非常に暑い気候または太陽の光が非常に強い場合にのみ、半日陰の場所に置く必要があります。

ニンニクの花と種

大きくておいしいニンニクを収穫したい場合は、花が咲いたらすぐに切ることも重要です。そうしないと、植物は栄養分を花や茎に移し、球根が小さくなってしまいます。ただし、種子を集めたい場合は、花を咲かせることができます。

植物の葉が乾燥するか枯れたら、ニンニクを収穫します。ニンニクの頭である球根を保つために植物を根こそぎにし、数日間天日で乾燥させなければなりません。冬前または冬の終わりに植えた場合、最も普通のこととして、収穫時期は5 月から 7 月の間に到来します。

球根植物がお好きなら、「ワイルド＆グリーン」による15 個の球根植物に関するこの投稿をお勧めします。これらの球根植物の中には食用になるものもあれば、観賞用のみのものもありますが、屋外と屋内の両方に適しています。さらに、ニンニクやタマネギに関連して、エシャロットも見つけることができます。自宅でエシャロットを植えることに興味がある場合は、ここでエシャロットの育て方を説明します。

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